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2008/11/06

お魚捌いてみましたわ

昨日は寒かったなぁ。
手がかじかむほど寒かったけど暖房なんぞまだ使いませぬ。
頭の中が夏休みだからね~。
11時半ごろ、近所のはちみつレンガというパンやに行きましたわ。
Img_8153
ここのパン屋さん月・水・金の11~15時しかやってないんだけど、たいてい13時にはパンなくなっちゃうねぇ。
昨日も11時半に行った時点でほとんどパンなかったし。
のこっていたこんな3種類を買ってみたよ。
チョコパンとハムチーズとアップルシナモンですわ。
夜まで食べるの忘れちゃったけどね~。
どれも生地がすごくもちもちしてて弾力あるのね~。
わりとあごが疲れるぐらいだけどどれもすごくウマーですわ。
夕方になって魚を捌く練習がしたいな、なんて思ってネットで捌き方の検索。
近所でも手に入るサンマとアジの捌き方みたら、どちらも大名おろしってやり方でできること学習しましたわ。
生協に走ってともによさげな形を選んで買ってきたよ。
まずはサンマから捌いてみたら、やや失敗したかも。まぁ最初なんで仕方無しですな。
2匹目アジは特に失敗もなくうまいことできましたわ。
Img_8156
もともとはサンマを刺身に、アジをなめろうにして食べようかと思ってたんだけど、アジのほうが綺麗に捌けたのでサンマのほうをなめろうにしてみたよ。
茗荷と生姜と紫蘇をいれて味噌と酒をあわせて程よく叩いてみましたわ。
どちらもすごくウマーことできたなぁ。
そんなお刺身にあわせて日本酒を一升かってきましたわ。
晴菊純米酒。安売りしてたしね~。
魚も2匹分になるとかなり量多いですなぁ。
なめろうはちびちび食べるものだしねぇ。
とりあえずこれからは捌かれた高い刺身かうよりも1匹丸ごと買ってきたほうがいいような気もするなぁ。
安いし捌く練習つんでどんどんうまくなりたいしね~。
Img_8155
アジの骨はこしょうまぶして小麦粉つけて揚げて骨せんべいにしてみたよ。
サンマもやればよかった気がするけど何も考えず捨ててしまったからねぇ。
基本的に焼き魚ならどちらも骨まで食べてるしね~。
ええ肴になりましたわ。
そんなお魚堪能の夜でしたわ。
忘れる前にまたやっておきたい気もするなぁ。
さて、今日はどうしようかな~。
また捌くのもいい気がするし、焼き鳥も食べたいし。
今のところいずれかにしそうな気がするな~。

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投稿: xiaozhengmmm | 2014/09/18 15:22

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